Mùa nắng nóng nên mở quán cà phê dạng nào là hợp lý?

Với bất kỳ quán cà phê nào cũng vậy, địa điểm là yếu tố rất quan trọng quyết định sự thành bại. Với quán cà phê kem, khách hàng chủ yếu là giới trẻ nên bạn hãy chọn những địa điểm gần những nơi vui chơi, học hành, làm việc của nhóm khách này.

Một vài gợi ý cho bạn: cao ốc, văn phòng, khu vui chơi, food court, công viên,...

Lên menu đa dạng và chất lượng

Với quán cà phê kem, bạn không thể sử dụng những menu thông thường được, mà phải là menu đặc biệt với hai yếu tố chính: cà phê và kem. Một vài món uống bạn có thể tham khảo như: cà phê kem (nhiều loại kem khác nhau), kem theo vị, kem trái cây tươi,...Để có được điều đó, hãy chọn nguyên liệu chất lượng như cà phê nguyên chất, kem mịn, tươi, hoa quả ngon để chinh phục khách hàng của mình nhé.

Ngoài cà phê và kem là hai món chủ đạo, bạn cũng nên cung cấp nhiều loại đồ uống khác mà giới trẻ ưa thích như các loại thức uống đá xay, các loại trà, nước ép, sinh tố,….

Xây dựng các chương trình khuyến mãi 

Giới trẻ là nhóm khách hàng rất chịu khó “săn” deal và các chương trình khuyến mãi. Vì vậy, bạn hãy xây dựng những chương trình khuyến mãi, ưu đãi để thu hút khách hàng như: mua 1 tặng 1, đồng giá, tặng kèm quà,..Với mỗi chương trình như vậy, bạn nên có các quy định, thể lệ để tăng thêm tương tác và hiệu ứng truyền thông cho quán cà phê kem nhé!

Chi phí và vốn đầu tư 

Với bất kỳ mô hình mở quán cà phê nào, bạn cũng cần phải xác định vốn của bạn chính xác là bao nhiêu (bao gồm vốn cố định và vốn lưu động). Nguồn vốn huy động từ đâu? Từ bản thân, gia đình, bạn bè hay vay mượn. Sau khi đã xác định con số vốn chính xác, thì đến giai đoạn xác định vốn đầu tư cơ bản vào quán, thường gồm 2 phần:

- Chi phí cơ sở: Chi phí cọc mặt bằng, chi phí thiết kế và thi công quán, chi phí các vật dụng, chi phí nhân công…

- Chi phí duy trì: Chi phí này rất quan trọng, vì những tháng đầu mới khai trương chưa thể hoàn vốn ngay được nên bạn cần có một chi phí nhất định để chi trả các khoản như Internet, nguyên liệu, bãi giữ xe,….