Cách Phân Biệt Cà Phê Rang Xay Nguyên Chất

So sánh độ sánh

Vì đã quá quen với cà phê tẩm trộn nên nhiều người áp khái niệm cà phê rang xay phải càng sánh, càng "dẻo" (đặc sánh) thì đấy mới là cà phê thật. Nhưng đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Cà phê thật, khi pha dù có đặc đến đâu thì độ sánh cũng không đáng kể, do đó, một cốc cà phê thật thì sẽ không có độ sánh như các bạn lầm tưởng.

Trái lại, nếu nước cà phê sánh, "dẻo", bạn cảm thấy các hạt nước quyện vào nhau và "bám đá" thì chắc chắn trong cà phê đó chứa lượng không nhỏ bột bắp, tinh bột. Đây là những thành phần khiến nước cà phê không nguyên chất trở nên rất sánh, rất đặc kẹo, thậm chí là sánh dẻo.

Trong khi đó, độ sánh của nước cà phê rang xay nguyên chất không đáng kể. Nó chỉ sánh hơn nước tinh khiết chứ không đậm đặc. Như vậy ngược với cà phê trộn bột bắp rang hay bột đậu rang. Vốn

Nước cà phê rang xay thật không sánh như chúng ta vẫn lầm tưởng

So sánh màu

Là một loại hạt có đặc tính rất đặc biệt, dù được rang cháy đến đâu thì nước pha từ các hạt cà phê thật cũng chỉ có màu nâu cánh gián hoặc nâu hậm hơn một chút. Màu đúng của cà phê rang xay thật  sau khi pha ra thường có màu nâu cánh gián cho tới màu nâu đậm như chocolate đắng. Khi cho đá vào ly cà phê thật, nước sẽ chuyển sang màu hổ phách, màu nâu rất trong.

Nếu bạn để ly cà phê ra ánh nắng, bạn thấy nước cà phê có màu nâu sáng rất đẹp mắt.

Ngược lại, nếu so sánh với cà phê tẩm trộn thì nước của chúng lại có màu đen hoặc màu nâu đen rất đục, và gần như không chuyển màu kể cả khu cho đá vào ly.

Nước cà phê thật có màu nâu cánh gián đẹp mắt

So sánh bọt

Nhiều người lầm tưởng cà phê càng nhiều bọt càng ngon. Nhưng đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm.

Cà phê thật khi được đánh với đường thường được nổi lên một lớp bọt trông rất đẹp mắt.

Khi đánh kỹ lên, sẽ xuất hiện một lớp bọt ít, nhỏ, các bóng bọt có độ dày tương đối, có màu nâu cánh gián và lấm tấm trên bề mặt cốc cà phê. Lớp bọt này mỏng tang, nhìn qua ánh nắng sẽ thấy chúng lấp lánh như cầu vồng, trông rất đẹp mắt!

Ngược lại, bọt tạo từ cà phê trộn thường rất nhiều, thậm chí tràn ra ngoài. Nhiều nơi còn cho chất tạo bọt vào cà phê để trông đẹp mắt hơn. Điều này vô cùng hại đến sức khỏe của người tiêu dùng!  

Cà phê thật không hề có nhiều bọt như chúng ta vẫn tưởng

Trải nghiệm với cà phê thật để phân biệt cà phê giả tại D&D Kaffee

Cách tốt nhất là phân biệt những hàng giả, hàng nhái là bạn trải nghiệm với hàng thật. Với cà phê, đây cũng không phải là ngoại lệ.

Hãy một lần trải nghiệm cảm giác chính tay mình pha chế ly cà phê sạch để thưởng thức trọn hương vị và những dư âm để lại trên đầu lưỡi của bạn. Khi được trải nghiệm nhiều lần với các ly cà phê thật thì bạn sẽ có kinh nghiệm để phân biệt với đâu là cà phê giả.